상주시농업기술센터는 12월 5일 농업기술센터 내 소회의실에서 농업인, 가공경영체, 카페운영자 등 관계자 12명이 참석한 가운데 ‘농산물가공기술 표준화 제품개발 용역 최종보고회’를 개최했다.
이번 용역은 최근 전국적인 면적확대와 소비시장 위축에 따른 수요감소 등으로 어려움을 겪고 있는 관내 대표 농산물 중 하나인 샤인머스캣을 활용한 다양하고 경쟁력 있는 가공제품 개발을 목적으로 지난 6월부터 수행하고 있다.
이날 용역기관인 피드인바이오랩의 김성우 대표는 상주 샤인머스캣을 이용한 과채주스와 잼의 개발과정 및 제조공정, 시제품 5종(주스 2종, 잼 2종, 건포도)에 대한 최종보고와 시식 및 시음을 통한 관능 평가가 진행됐으며 참석자들의 긍정적인 의견과 호평을 받아 앞으로 성공적인 상품과 가능성을 엿볼 수 있는 시간이 됐다.
개발된 시제품을 농산물종합가공지원실에서 제품생산 테스트 후 내년 상반기부터 관내 농업인 및 가공업체에 기술 이전하여 샤인머스캣 농가의 소득증대 및 신규 시장 창출을 지원할 예정이다.
서정현 미래농업과장은 “이번 연구용역을 통해 샤인머스캣의 부가가치를 높일 수 있는 다양한 제품들을 개발하여 지역농산물 소비 촉진과 농업인 소득향상에 기여할 수 있도록 총력을 기울이겠다”고 말했다.
[보도자료출처: 경상북도 상주시]
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